Pilar Mateo é unha muller química e tamén é científica recoñecida internacionalmente. Atópase entre as 10 científicas máis prestixiosas de España e entre as 100 mellores do mundo.

É unha científica cunha vocación humanitaria. Pilar Mateo levou a cabo numerosos proxectos sociais para mellorar a calidade de vida das comunidades empobrecidas.